La única modificación que hice fue sustituir el azúcar por la misma cantidad de azúcar glas.
Ingredientes.
40 g de harina
70 g de avellanas
160 g de azúcar glas
1/2 cucharadita de esencia de vainilla o una de azúcar avainillado.
1clara de huevo
Precalentamos el horno a 200 grados. Trituramos las avellanas no muy finas. Tamizamos la harina.
Mezclamos en un cuenco las avellanas, el azúcar y la vainilla.
Incorporamos la clara de huevo
Por ultimo añadimos la harina sin trabajar demasiado la masa
Sobre la bandeja de horno colocamos una hoja de papel vegetal y vamos distribuyendo la masa en pequeños montoncitos, separados entre ellos.
Horneamos entre 8 y 10 minutos comprobando que no se quemen.
Los sacamos y los dejamos en el papel hasta que sequen por completo.
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