Madalenas de arándanos

Hoy unas madalenas muy sencillas y rápidas. 10 minutos de trabajo, 15 de horno y el resultado es esta delicia.

Ingredientes para 12 unidades.

100 g de mantequilla a temperatura ambiente.

100 g de azúcar 

2 huevos

Zumo de medio limón

Ralladura de 1 limón

100 g de harina

1 cucharadita de levadura

1 pizca de sal

125 g de arándanos.

Comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar, batiendo muy bien hasta obtener una crema. A continuación incorporamos un huevo y cuando esté bien mezclado, hacemos lo mismo con el siguiente.

Añadimos el zumo de limón, la ralladura y una pizca de sal.

Tamizamos la harina con la levadura y las incorporamos.

Por último, añadimos los arándanos.

Horneamos  entre 15 y 20 minutos a 180 grados

Y a disfrutar !!!