Lenguas de gato

A los niños les encantan, pero cuando las compro en la panadería, te las meten en una bolsa de papel y a la hora, la bolsa está transparente de la grasa que llevan, así que las hice en casa y están mejor que las que se compran. Se hacen muy rápido y recién hechas vuelan. Iba sacando bandejas del horno y metiéndolas en la lata y aquello nunca se llenaba jajajajaja. Os dejo la receta y espero que os animéis a hacerlas en casa.

Ingredientes para unas 60 galletas

150 g de harina

125 g de mantequilla

125 g de azúcar

Una pizca de sal

3 claras de huevo, unos 120 g

Precalentamos el horno a 180 grados.

Cubrimos la bandeja con papel de horno

Tamizamos la harina

Trabajamos la mantequilla hasta obtener un punto de pomada. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Añadimos la sal y las claras una a una.

Por último incorporamos la harina sin trabajar mucho más la masa.

Ponemos la masa en una manga pastelera y formamos bastones de unos 5 ó 7 cm y horneamos unos 8 minutos. En cuanto los bordes estén dorados las sacamos.

Y a comer