Galletas de turrón de chocolate

Ya acabó la Navidad y toca la vuelta al trabajo, al colegio y  el reciclaje de las sobras navideñas.

Hoy os voy a decir cómo convertir una tableta de turrón de chocolate con almendras en unas riquísimas cookies.

Ingredientes para unas 80 galletas.

220 g de mantequilla

100 g de azúcar moreno

160 g de azúcar 

1 pizca de sal

2 huevos grandes

460 g de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

450 g de turrón de chocolate.

Troceamos el turrón en porciones más o menos grandes y lo reservamos. Precalentamos el horno a 180 grados.

Mezclamos la harina y la levadura y tamizamos la mezcla

Batimos la mantequilla con el azúcar, a mí me gusta mucho el sabor y color que da a las cookies el azúcar moreno, por eso suelo poner sólo azúcar moreno o al menos parte.

Una vez bien batido, añadimos los huevos incorporándolos bien uno a uno

A continuación añadimos la mezcla de harina y levadura y la pizca de sal.

Por último, añadimos el turrón troceado. Formamos bolitas y las aplastamos un poco y colocamos en una bandeja

Horneamos a una altura media y calor arriba y abajo, a 180 grados durante 8-10 minutos, en cuanto los bordes empiecen a dorarse estarán listas

No se puede decir que sean bonitas, pero sí que están riquísimas, y una tableta menos de turrón en casa.

Ahora a meterlas en cajitas y regalar, que la operación bikini está a la vuelta de la esquina jejeje.