Tarta rápida de manzana

Hoy una tarta fugaz que es ideal para hacer con niños. A mí me encanta que me ayuden, y él con tres añitos, es feliz cogiendo los ingredientes, batiendo huevos, mezclando, amasando...

Ingredientes.

1 lámina de hojaldre

3 manzanas

75 g de azúcar

20 g de maicena 

2 huevos

250 ml de leche

1 rama de canela 

La corteza de un limón

Ponemos a calentar la leche con la rama de canela y la piel del limón. Mientras tanto, batimos los huevos y los mezclamos bien con la maicena y el azúcar 

Vertemos la leche caliente, mezclamos bien y ponemos a cocer hasta que la crema espese.

Ponemos el hojaldre en un molde, lo pinchamos con un tenedor y ponemos una capa de crema encima.

Pelamos y cortamos las manzanas en rodajas. Y  salpicamos con un poco de azúcar por encima y si queremos, unos trocitos de mantequilla también.

Horneamos a unos 160 grados hasta que el hojaldre esté hecho. En mi caso 35 minutos.