Galletas de avena

Hoy os traigo unas galletas de avena muy sencillas y muy ricas, si ya queréis bordarlo, las podéis bañar de chocolate. Como las hice con el peque de dos años, entenderéis que no haya muchas fotos del proceso, y es que una no da para todo jajajajaja.

Ingredientes para unas 20 o 30 galletas.

120 g de mantequilla pomada

100 g de azúcar blanco

130 g de azúcar Moreno

1 huevo

60 ml de agua

1 cucharada de esencia de vainilla

100 g de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

250 g de copos de avena.

Precalentamos el horno a 180 grados. 

En un cuenco batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta obtener una crema.

Sin dejar de batir, añadimos el huevo y cuando está incorporado, vamos añadiendo poco a poco la esencia de vainilla y el agua.

Mezclamos y tamizamos la harina con el bicarbonato, la sal y la levadura. Lo incorporamos poco a poco ( aquí no hubo forma de hacer foto, la combinación harina+niño no es del todo buena idea )

Por ultimo añadimos los copos de avena.

 Colocamos papel vegetal en una bandeja y disponemos cucharadas de la mezcla bastante separadas.

 

Horneamos a 180 grados durante 15 minutos.

Para rematar la faena, podemos fundir chocolate al baño maria y una vez frías las galletas las bañamos de chocolate.